البازلاء – الخضراء و الصفراء

الشعير (Hordeum vulgare) ، أحد أفراد عائلة الحشائش ، هو حبة حبوب كبيرة تزرع في مناخات معتدلة على مستوى العالم. كانت واحدة من أولى الحبوب المزروعة ، وخاصة في أوراسيا منذ 10000 سنة مضت.

يستخدم الشعير كعلف للحيوانات ، كمصدر للمواد القابلة للتخمير للبيرة وبعض المشروبات المقطرة ، وكمكون من مكونات الأطعمة الصحية المختلفة. يتم استخدامه في الحساء والخبز ، وفي خبز الشعير من مختلف الثقافات. تصنع حبوب الشعير عادة في الشعير بطريقة تقليدية وقديمة.