الشعير

الشعير (Hordeum vulgare)، نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، يشبه القمح. يزرع في مناخات معتدلة على مستوى العالم. ويعتبر من أقدم المواد التي استعملها الإنسان في غذائه خصوصاً في منطقة  أوراسيا منذ 10000 سنة.

يستخدم الشعير كعلف للحيوانات، و كمصدر للمواد القابلة لتخمير البيرة وبعض المشروبات المقطرة

و كمكون من مكونات الأطعمة الصحية المختلفة. يتم استخدامه في الحساء والخبز و في خبز الشعير من مختلف الثقافات. يتم تحضير بيرة الشعير من حبوب الشعير بطريقة تقليدية وقديمة.